Tozzetti

Impastate molto bene la farina, lo zucchero, le uova, lo strutto, le mandorle pelate, semi di anice, la buccia grattugiata del limone, il mistral, la cartina e l'uva secca. Con questo composto fate dei rotoli e fateli cuocere al forno....

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2



Tecniche

Ingredienti per 4 persone

1 kg di farina, 300 g di zucchero, 3 uova, 100 g di strutto, 100 g di mandorle, semi di anice, limone, 1 bicchierino di mistral, 1 cartina, 100 g di uva secca

Preparazione "Tozzetti"

Impastate molto bene la farina, lo zucchero, le uova, lo strutto, le mandorle pelate, semi di anice, la buccia grattugiata del limone, il mistral, la cartina e l'uva secca.

Con questo composto fate dei rotoli e fateli cuocere al forno.

Lasciateli raffreddare, poi tagliate a pezzi obliquamente.


Note:

"Cartina" è il termine gergale umbro che sta ad indicare una bustina di lievito.

Nella ricetta originale non è previsto il secondo passaggio in forno, noi, invece, abbiamo preferito biscottare i tozzetti in forno caldo per 10 minuti.

Stampa testo Stampa Invia mail