La bandiera
Fate appassire a fuoco moderato la cipolla affettata nell'olio senza farla dorare. Quando la cipolla sarà morbida, unite i peperoni lavati, privati dei semi e dei filamenti bianchi e tagliati a listarelle. Lasciate cuocere i peperoni per...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
10 minutiTempo di cottura
50 minutiIngredienti per 4 persone
1/2 kg di peperoni, 1/2 kg di pomodori maturi, 1 cipolla, 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, salePreparazione "La bandiera"
Fate appassire a fuoco moderato la cipolla affettata nell'olio senza farla dorare.
Quando la cipolla sarà morbida, unite i peperoni lavati, privati dei semi e dei filamenti bianchi e tagliati a listarelle.
Lasciate cuocere i peperoni per circa 10 minuti, ovvero per il tempo necessario a farli ammorbidire.
Unite, a questo punto, i pomodori spellati e privati dei semi.
Regolate di sale e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
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