Torcolo di San Costanzo

Impastate con cura la farina, il latte, lo zucchero, il burro, i rossi d'uovo, i canditi, l'uvetta, i pinoli e i semi d'anice. Profumate l'impasto con la buccia di limone, quindi aggiungete una bustina di lievito per dolci e tre albumi...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Alimenti

Pinoli

Tecniche

Attrezzature

Stampo

Ingredienti per 4 persone

500 g di farina, 1 bustina di lievito, 1/2 bicchiere di latte, 150 g di zucchero, 3 uova (tuorli e albumi separati), la buccia di 1/2 limone grattugiata, 100 g di burro, 60 g di canditi tritati, 40 g di pinoli, 40 g di uva passa, 20 g di semi di anice, 1 tuorlo da spennellare.

Preparazione "Torcolo di San Costanzo"

Impastate con cura la farina, il latte, lo zucchero, il burro, i rossi d'uovo, i canditi, l'uvetta, i pinoli e i semi d'anice.

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Profumate l'impasto con la buccia di limone, quindi aggiungete una bustina di lievito per dolci e tre albumi montate a neve.
Imburrate ed infarinate uno stampo con un foro al centro e distribuitevi l'impasto.

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Spennellatelo nella parte superiore con un tuorlo d'uovo in modo che la superficie del dolce risulti dorata. Ponete in forno caldo e cuocete per 40 minuti.

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