Mescolate insieme le due qualità di farina ed impastate con il burro appena ammorbidito.

Unite lo zucchero, le uova e la scorza del limone grattugiata.

Lavorate bene il composto ottenendo un impasto molto omogeneo, quindi trasferitelo in una sacca da pasticcere e realizzate dei piccoli bastoncini ai quali si darà la forma di ciambelline.
Sistematele su una placca foderata con della carta forno.

Cuocete in forno non troppo caldo (180º C) per circa 20 minuti.