Valle d'Aosta: ricette dolci al cucchiaio
Dolce di ricotta
Mettere 8 gocce di caglio in 2 litri di latte appena munto oppure latte intiepidito. Quando si è coagulato, metterlo in un canovaccio e lasciar sgocciolare per 4 o 5 ore. Deve somigliare a un ricotta molto morbida. Tagliare la ricotta a...
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