Veneto: ricette antipasti
Patè di fegato
Tagliate le cipolle a rondelle sottili, tritare una manciata di prezzemolo e ponete il tutto a soffriggere in una padella con olio e burro.
Fate rosolare per qualche minuto, poi continuate la cottura a fiamma bassa e tegame coperto. Quando...
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In una ciotola sbattete la senape con il succo di limone ed il trito di cetriolini. Dopo aver affettato i filetti d'aringa in senso obliquo (per ottenere fette più ampie), ricoperte con la salsa e servite. Continua »
Lavate in abbondante acqua le capesante e sgusciatele; lavate bene le conchiglie e tenele da parte. In casseruola, in un bicchiere di olio, fate appassire il trito di due spicchi di aglio ed una cucchiaiata di prezzemolo. Deponetevi i molluschi... Continua »
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