Bussolà vicentino

Lavorate il burro con lo zucchero con delle fruste o una planetaria, quindi unite le uova e fatele amalgamare azionando l'impastatrice. Unite, quindi la farina ed azionate l'impastatrice per amalgamarla al composto. Aromatizzate...

Vai alla galleria di immagini

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Alimenti

Uovo

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

500 g di farina, 100 g di zucchero semolato, 1 bustina di lievito per dolci, 6 uova, 100 g di burro, 1 bicchierino di Grappa, sale. Per la cottura: burro per ungere lo stampo, 1 albume montato, zucchero in granella.

Preparazione "Bussolà vicentino"

Lavorate il burro con lo zucchero con delle fruste o una planetaria, quindi unite le uova e fatele amalgamare azionando l'impastatrice.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Unite, quindi la farina ed azionate l'impastatrice per amalgamarla al composto.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Aromatizzate l'impasto con la grappa.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Sia che impastiate a mano che con l'impastatore, lavorate il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Ora assottigliate l'amalgama e chiudetela a ciambella, adagiatela sulla placca imburrata (o dentro lo stampo).

Togliete il canovaccio, pennellate la superficie con l'albume, distribuitevi sopra la granella, quindi passate in forno caldo a 200°C, lasciando cuocere circa mezz'ora.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Servitelo tiepido o freddo, tagliato a fette.

Elenco commenti (4)

	silvia 21 maggio 2012 16.13
	dolce milu' Scusate.....sbaglio o manca la quantità di zucchero da utilizzare? Hai perfettamente ragione, ho aggiunto l'ingrediente mancante. Silvia
	dolce milu' 19 maggio 2012 09.09
	Scusate.....sbaglio o manca la quantità di zucchero da utilizzare?
	Mulino bianco 22 maggio 2011 12.32
	Si dice di usare lievito per dolci (che è agente di lievitazione chimica, che produce un rigonfiamento istantaneo al calore) ma poi di lasciar lievitare per almeno un'ora. Probabilmente nella ricetta c'è un errore. Sicuro che non sia stato fatto con lievito di birra (secco visto che si parla di bustina)?
	nespola 22 maggio 2011 07.02
	Quanto vino e quanto anice bisogna usare? Anice liquore? Grazie!

Torna sopra

Vota

Ricetta Successiva »

Mantovana di Prato

Ricette correlate

1
Pizza dolce

Sbattete bene tre tuorli in una terrina insieme allo zucchero, quindi aggiungete...
2
La schiacciata fiorentina

Stemperate il lievito di birra in 250 ml d'acqua tiepida, poi aggiungete tanta...
3
Torta di mandorle

Montate i tuorli con lo zucchero, unitevi le mandorle sgusciate e macinate,...