Tutto sulla soia

Ricette correlate:

Zuppa di pasta al tamari

Pulite e affettate sottilmente le cipolle e fatele imbiondire in una casseruola per qualche minuto nell'olio caldo. Aggiungete, quindi, l'acqua e portate ad ebollizione. Non appena il composto prende bollore, unite la pasta e portatela a...
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Consommè di miso

Preparate anzitutto una pastella per crêpe mescolando in una ciotola la farina, l'uovo, il latte e l'olio. Con la pastella ottenuta preparate tre crêpe e tagliatele a bastoncini sottili. Bollite quindi a fuoco lento e pentola coperta per una... Continua

Spiedini al tofu

Tagliate il tofu a pezzi e fate lo stesso anche con la zucchina e i pomodori. Mettete poi il tutto a marinare per 3-4 ore in una terrina in cui avrete mescolato l'olio aromatizzato con le erbe, il sale, un pizzico di peperoncino e lo spicchio... Continua

Crema di zucca al miso

Pulite e affettate le cipolle e fatele quindi saltare nell'olio. Aggiungete la zucca tagliata a cubetti e cuocete per 15 minuti a pentola coperta unendo un poco d'acqua. Cuocete a parte i fagiolini nell'acqua e quindi scolateli. Poi uniteli alla... Continua

Patè di miso

Affettate finemente la cipolla e saltatela nell'olio per 5 minuti insieme al tofu sbriciolato, tenendo ben mescolato. Quindi stemperate in poca acqua il tahin, aggiungetelo al tofu e alla cipolla e unite anche gli altri ingredienti. Infine... Continua

Patè di tofu con spinaci

Ammorbidite anzitutto il pane nell'acqua e nel frattempo pulite e cuocete gli spinaci al vapore per una quindicina di minuti. In una terrina mescolate quindi il tofu finemente sbriciolato, il pane ben strizzato, l'uovo, l'aglio schiacciato, il... Continua

Salsa al tamari

Stemperate la farina nel latte e, tenendo mescolato con un cucchiao di legno, portate a ebollizione e cuocete a fuoco molto moderato sino a ottenere una salsa abbastanza densa. Aggiungete il tamari, tenete sul fuoco ancora un paio di minuti e... Continua

Salsa al tamari e yogurt

Mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere una salsa con la quale potrete condire insalate e verdure crude. La quantità di yogurt impiegata potrà variare a seconda della sua qualità (come si sa, può essere più o meno denso). Continua

Salsa di tempeh

Tagliate anzitutto a pezzetti il tempeh e quindi cuocetelo a vapore per un quarto d'ora circa. Poi salatelo e mettetelo in un mortaio insieme all'olio, l'acqua e il succo di limone: pestate sino ad ottenere una pasta ben amalgamata e unite quindi... Continua

Tempeh con cipolle

Affettate finemente la cipolla, tagliate il tempeh a piccoli pezzi e versateli nell'acqua insieme al sale e al malto. Mettete quindi il tutto in una piccola pentola e cuocete senza coperchio, a fuoco piuttosto moderato, per una ventina di... Continua