Primi piatti

Lavate e lasciate in ammollo i fagioli e l'orzo. Trascorso il tempo necessario cuocete i fagioli e l'orzo in abbondante acqua due foglie di alloro e le verdure pulite e tagliate a pezzetti. Se preferite, potrete saltare le verdure in un po'... Continua »

Fate lessare le penne in abbondante acqua salata. Nel frattempo, miscelate olio a crudo, quanto basta per condire la pasta, un cipollotto tritato finemente, sale e pepe. Non appena la pasta è cotta al dente, scolatela, conditela con poco... Continua »

Tritate finemente la cipolla; mettetela in una cassruola con una noce di burro e l'olio e fatela appassire a fiamma molto bassa. Tagliate i peperoni a dadini piccolini: uniteli alla cipolla appassita e lasciateli insaporire per 2-3 minuti.... Continua »

Pulite e affettate sottilmente le cipolle e fatele imbiondire in una casseruola per qualche minuto nell'olio caldo. Aggiungete, quindi, l'acqua e portate ad ebollizione. Non appena il composto prende bollore, unite la pasta e portatela a... Continua »

Lessate le trenette in abbondante acqua salata. Nel frattempo tritate le olive, mettetele in una casseruola con il burro e l'olio, aggiungete uno spicchio d'aglio schiacciato e lasciatele rosolare per qualche minuto. Aggiungete, quindi, il... Continua »