Minestra d'orzo

Lavate e lasciate in ammollo i fagioli e l'orzo. Trascorso il tempo necessario cuocete i fagioli e l'orzo in abbondante acqua due foglie di alloro e le verdure pulite e tagliate a pezzetti. Se preferite, potrete saltare le verdure in un po'...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

1 ora


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

80 g di orzo decorticato, 100 g di fagioli, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 porro, 2 foglie di alloro, olio extrvergine d'oliva, sale

Preparazione "Minestra d'orzo"

Lavate e lasciate in ammollo i fagioli e l'orzo. Trascorso il tempo necessario cuocete i fagioli e l'orzo in abbondante acqua due foglie di alloro e le verdure pulite e tagliate a pezzetti.

Se preferite, potrete saltare le verdure in un po' d'olio prima di aggiungerle all'orzo e fagioli.

Mantenete una fiamma moderata, tenete la pentola coperta con un coperchio e, quando l'orzo è cotto, aggiustate di sale e condite con un filo di olio a crudo. Infine servite bollente.

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