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Risotto ai peperoni

Tritate finemente la cipolla; mettetela in una cassruola con una noce di burro e l'olio e fatela appassire a fiamma molto bassa. Tagliate i peperoni a dadini piccolini: uniteli alla cipolla appassita e lasciateli insaporire per 2-3 minuti....

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

25 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

350 g di riso, brodo vegetale, 30 g di burro, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 e ½ peperone, mezza cipolla, prezzemolo tritato, vino bianco, sale e pepe

Preparazione "Risotto ai peperoni"

Tritate finemente la cipolla; mettetela in una cassruola con una noce di burro e l'olio e fatela appassire a fiamma molto bassa. Tagliate i peperoni a dadini piccolini: uniteli alla cipolla appassita e lasciateli insaporire per 2-3 minuti.

Unite il riso e fatelo tostare.

Quindi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.

Aggiungete il brodo vegetale e portatelo a cottura bagnando a mano a mano con mestoli di brodo caldo.

Ultimate la cottura, regolate di sale, pepate e mantacte con una noce di burro.

Cospargete di prezzemolo e servite.

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peace^^ peace^^ 29 giugno 2011 21.30
sembra delizioso :)

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