Zuppa di farro

Lavate, lasciate in ammollo e cuocete il farro in abbondante acqua (circa il doppio del volume del farro) per almeno 50 minuti. Dopo circa mezz'ora di cottura in una quantità d'acqua che dipende dalla consistenza che si desidera ottenere,...

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

1

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

50 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

100 g di farro in chicchi, 2 carote, 2 cipolle, 1 gambo di sedano, 2 porri, un mazzetto di prezzemolo, 2 foglie d'alloro, tamari, olio extravergine d'oliva, sale

Preparazione "Zuppa di farro"

Lavate, lasciate in ammollo e cuocete il farro in abbondante acqua (circa il doppio del volume del farro) per almeno 50 minuti.

Dopo circa mezz'ora di cottura in una quantità d'acqua che dipende dalla consistenza che si desidera ottenere, aggiungete le verdure pulite e tagliate a pezzetti, assieme alle foglie di alloro.

Portate quindi a termine la cottura a fuoco moderato e, al momento di servire, arrichire la zuppa con del prezzemolo tritato e un paio di cucchiaini di tamari.

Commenta 1 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
valentina1 valentina1 30 giugno 2011 21.34
buona
mi sa che la provo

Voto medio (0.00)
Vota