Tagliate anzitutto a pezzetti il tempeh e quindi cuocetelo a vapore per un quarto d'ora circa. Poi salatelo e mettetelo in un mortaio insieme all'olio, l'acqua e il succo di limone: pestate sino ad ottenere una pasta ben amalgamata e unite quindi il cipollotto finemente affettato e il prezzemolo tritato.
Otterrete una salsa particolarmente appetibile se accompagnata a insalate crude o verdure appena scottate, ma assai apprezzabile anche se spalmata su cracker o fette di buon pane integrale tostato.