Rifreddi
- Lingua alla scarlatta
- Scaloppe di lingua farsite in bella vista
- Lingua di vitella di latte in salsa piccante
- Vitello tonnato
- Rifreddo di vitella di latte
- Pollo in salsa tonnata
- Cappone in galantina
- Cappone in vescica
- Tordi disossati in gelatina
- Àrista
- Pasticcio freddo di cacciagione
- Pasticcio di carne
- Pasticcio di lepre
- Pane di lepre
- Pan di fegato
- Pasticcio di fegato
