Alfajores
Ingredienti:
6 tuorli, 6 cucchiai di farina, 1 coppa piccolissima di Pisco, 1 confezione di latte condensato*.
Preparazione:
Si battono i tuorli fino a diventare bianchi, si aggiunge il Pisco e si mescola con la farina setacciata. S'impasta molto, si stira fina e si tagliano con un bicchiere o coppa piccola. Si pungono con una forchetta e si mettono al forno già riscaldato. Sono pronti quando prendono un colore dorato. Il latte condensato si fa bollire per 2 ½ ore per ottenere un dolce di latte duro. Con questo dolce di latte se riempiono gli alfajores (si attaccano una foglia con l'altra).
Nota: * se non si ha il manjar (dolce di latte) pronto, si prepara con il latte condensato, facendolo bollire nella pentola a pressione tra 40-45 minuti.
6 tuorli, 6 cucchiai di farina, 1 coppa piccolissima di Pisco, 1 confezione di latte condensato*.
Preparazione:
Si battono i tuorli fino a diventare bianchi, si aggiunge il Pisco e si mescola con la farina setacciata. S'impasta molto, si stira fina e si tagliano con un bicchiere o coppa piccola. Si pungono con una forchetta e si mettono al forno già riscaldato. Sono pronti quando prendono un colore dorato. Il latte condensato si fa bollire per 2 ½ ore per ottenere un dolce di latte duro. Con questo dolce di latte se riempiono gli alfajores (si attaccano una foglia con l'altra).
Nota: * se non si ha il manjar (dolce di latte) pronto, si prepara con il latte condensato, facendolo bollire nella pentola a pressione tra 40-45 minuti.
