Ingredienti:

8 cosce di pollo, 3 cucchiaini di rosmarino fresco tritato, 3 cucchiaini di miele, 60 ml di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di peperoncino tritato, 4 cucchiaini di scorza di polpelmo tritata, 3 cucchiai di succo di pompelmo

Preparazione:

Preparare la marinata amalgamando in una ciotola rosmarino, miele, olio, pepe, scorza e succo di pompelmo.
Disponete in una pirofila bassa le cosce di pollo e annaffiatele con la marinata.
Lasciatele nella marinata per almeno 3 o 4 ore avendo cura di girare le cosce più volte.
Infornate a 220° e cuocete il pollo per 20 - 25 minuti spennelandolo spesso con la marinata finchè la pelle diventa croccante e prende colore.