Un vecchio detto dice "Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi" ….. io invece passo in famiglia anche la Pasqua, pranzo e cena con parenti con scambio di uova al cioccolato e colombe.
La tradizione più forte che c'è nei paesi delle miei origine e senza dubbio "i scuzìn" o "i coscat" o "i cuscin"in dialetto o "i coccini" in italiano. Tutti gli anni nel giorno di Pasqua la gente si ritrova nelle piazze di paese e fanno delle gare ….. con uova sode.
Si prendono le uova sode colorate di rosso (con una tinta naturale) e si picchiano fra di loro sulla punta tenendole in mano, si va avanti fino a quando rimane un solo uovo intero e questo vincerà un premio.
Anche in famiglia si preparano uova sode e si fa una piccola gara per stare in compagnia.
Le uova utilizzate per la gara si utilizzano in cucina preparando la salsa verde che accompagna la carne lessa, l'insalata con radicchi freschi e cipollotti o in altri piatti.
Il menù della giornata di Pasqua si divide in due pasti principali:

PRANZO DI PASQUA

• Cappelletti in brodo
• Lasagne verdi
• Bollito misto
• Lingua lessa
• Costine di agnello impanate e fritte
• Salsa verde
• Patate saporite
• Insalata di radicchini nuovi con uova sode e cipollotti
• Colomba
• Uova di cioccolato

CENA

• Passatelli in brodo
• Lingua lessa
• Agnello in arrosto
• Patate saporite
• Insalata di radicchini nuovi con uova sode e cipollotti
• Colomba