Cucina del guatemala

La cucina guatemalteca è un mix di cucine ci si può trovare quella spagnola, indiana ed europea e ci si possono trovare specialità francesi come la quiche di funghi e il profiterole con il gelato e la salsa di cioccolato affiancati, però, da piatti locali come i Chiles Rellenos (peperoni ripieni) e i Chicken Pepian (pollo cotto con la zucca e una salsa di semi di sesamo e spezie).
La colazione di solito si compone di un piatto di fette di ananas ultra dolce, fette di melone di Cantaloupe, papaia rosa e banane sbucciate, più frittelle o uova cotte in qualsiasi modo e toast e marmellata.
Per pranzo viene servita una zuppa di verdure fatte in casa con carote, broccoli, spinaci, grano o fagioli verdi, servita come antipasto ad un piatto di insalata con delle fette di pomodoro e fette di cipolla rossa, germogli e fette d'avocado con panini farciti di pollo e prosciutto. Le verdure si trovano anche nel menu serale insieme al riso e alla carne di maiale oppure con pollo e funghi, carne di tartaruga grigliata, gamberi in salsa di pomodoro o cosce d'agnello.
Il platano fritto insieme al flan e l'anguria con il liquore costituiscono i principali dolci.