Ricette e Cucina Libica
La cucina libica è un misto di cultura araba e mediterranea in particolare con una forte influenza italiana.
Il legame con l'Italia nasce dal periodo di colonizzazione italiana della Libia ed è riscontrabile nella presenza della pasta, in particolare dei maccheroni, nei menu.
Un famoso piatto locale è il couscous che altro non è che un cereale lessato (tradizionalmente il miglio, oggi sempre più sostituito dal grano) usato come base per la carne e le patate. La carte utilizzata è solitamente quella di montone ma anche il pollo viene occasionalmente utilizzato.
Altri piatti importanti sono: la Sharba è una zuppa libica molto speziata e il Bazin che è una specialità locale costituita da una pasta dura fatta di orzo, sale e acqua.
I datteri, le arance, le albicocce, i fichi e le olive sono di facile reperibilità.
Il popolo libico preferisce mangiare a casa, eccetto il venerdì, quando organizzano dei picnic sulla spiaggia con la famiglia. Per la maggior parte i ristoranti e i caffè sono frequentati da stranieri. I menu non variano molto e l'offerta locale consiste principalmente di carne e verdure con couscous e maccheroni. La cucina internazionale è disponibile nella maggior parte degli hotel.
Gli orari d'apertura dei caffè fuori dalla capitale sono in qualche modo limitati e molti luoghi di ristorazione chiudono entro le 21.
Tutte le bevande alcoliche sono vietate in Libia in accordo con le leggi dell'Islam. Sono comunque disponibili delle bevande fermentate che sono comunque severamente vietate e sono anche di qualità scadente è, perciò, consigliato evitare di assumerne.
L'acqua minerale in bottiglia è largamente consumata come anche diversi soft drinks. I succhi di frutta, in particolare d'arancia, possono essere acquistati anche nei botteghini per strada.
L'acqua corrente locale non è consigliata poichè ha un sapore leggermente salmastro.
Il the libico è una bevanda densa servita in piccoli bicchieri, spesso accompagnata da menta o noccioline.
