Cucina Etrusca
Carciofi, rape, cipolle, peperoncino, porri, agli, asparagi, cavoli, carote, fave, lenticchie costituivano l'essenza della vegetariana cucina etrusca. Il miele, in particolare quello ricavato dal timo, costituiva il principale condimento.
Gli Etruschi conoscevano ed apprezzavano le tagliatelle: ciò si desume dalle attrezzature rinvenute nella Tomba dei Rilievi a Cerveteri. L'autrice, pellegrinando tra gli affreschi delle necropoli etrusche e i musei delle città dell'antica Etruria, rileggendo testi classici di autori contemporanei agli ultimi appartenenti alla Nazione Etrusca, ha riesumato le abitudini eno-gastronomiche di questi individui che amavano la primavera e l'eterno brindisi all'immortalità. Secondo gli Etruschi lo sdraiarsi a tavola per mangiare era come partecipare ad un rito sacro: il cibo aveva una funzione nobiliare e catartica da procurare l'immortalità.
Guida alla Cucina Etrusca
Cibi e divertimenti in terra di Etruria
