Asparagi alla parmigiana

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Preparazione

Pulire e lavare gli asparagi, legarli a mazzo, tagliare i gambi in modo da pareggiare le punte.
Lessarli in acqua bollente salata, usando una pentola alta e stretta con l'acqua che arrivi a coprire solo il gambo bianco non commestibile.
Dopo 10-15 minuti scolarli e lasciarli asciugare sciolti dal mazzo su un canovaccio.
Ungere una teglia con il burro, adagiare gli asparagi in un primo strato, cospargere con il burro fuso e il parmigiano, continuare con altri strati fino ad esaurire gli asparagi, terminando con una spolverizzata di parmigiano.
Mettere nel forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
Servirli caldi.

Note