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Agnellone stufato al finocchio


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Difficoltà 

Reperibilità  alimenti

Ingredienti

800g di coscia di agnellone a cubetti, 500g di finocchio, 100g di cipolla, 1dl di olio di oliva, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, sale e pepe q.b., farina q.b.

Preparazione

Infarinare leggermente la carne precedentemente salata e pepata, rosorlarla in olio e bagnarla con vino.
Intanto tagliare il finocchio a julienne molto fine, stufarlo in olio assieme alla cipolla e l'aglio tritati.
Una volta stufato il finocchio, aggiungere la carne, coprire con acqua o brodo, lasciare cuocere per circa un'ora rimestando di tanto in tanto. Dosare di sale e pepe e servire con crostoni di pane.

Note

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