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Tagliolini con calamaretti e broccoli


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Reperibilità  alimenti

Ingredienti

400g di tagliolini, 200g di calamaretti puliti, 200g di broccoletti, 4 pomodori maturi, 1 bicchiere d'olio extravergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio, fumetto q.b. (brodo ottenuto facendo bollire carcasse di pesce assieme a sedano, carota, cipolla ed erbe aromatiche), 1 ciuffo di prezzemolo, sale e peperoncino q.b.

Preparazione

Rosolare brevemente i calamaretti in una padella assieme all'aglio in camicia e al peperoncino, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e un po' di fumetto.
Far bollire per una decina di minuti. Intanto sbollentate i broccoletti avendo cura di tenerli al dente, tagliarli a pezzetti e aggiungerli alla salsa ricordando di togliere poi gli spicchi d'aglio.
Bollire i tagliolini e condirli con il sugo preparato.
Spolverizzare con prezzemolo tritato.

Note

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