Coniglio alla cacciatora alla romagnola

Autore:

Difficoltà 

Reperibilità  alimenti

Preparazione

Prendere un coniglio, tagliarlo a pezzi e lavarlo bene.
Mettere del lardo in una padella con la cipolla, quando la cipolla risulta colorata toglierla dalla padella e tenerla da parte.
Mettere nella padella i pezzi di coniglio e fare insaporire.
Preparare un battuto con cipolla, carote, sedano, prezzemolo, salvia e aglio, unirlo al coniglio e farlo rosolare, aggiungere il pomodoro a pezzetti senza semi e buccia e la cipolla precedentemente messa da parte.
Mescolare bene, aggiungere un bicchiere di vino rosso, sale e pepe, mescolare bene e lasciare cuocere.

Note