Tigelle modenesi

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Difficoltà 

Reperibilità  alimenti

Preparazione

Sciogliere il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida, Impastare bene la farina con il lievito, lo strutto e il sale. Quando risulta bene amalgamato aggiungere la panna. Continuare a lavorare fino a quando risulta un impasto morbido.
Lasciare riposare l'impasto per 1 ora coperto.
Tirare la pasta (spessore 4-5 mm.) e fare dei disci con il bicchiere.
Stendere i dischi su un canovaccio, coprirli con un'altro canovaccio e lasciare riposare per un'altra ora.
Cuocere nella apposita padella oppure in forno disposti su una placca da forno.

Servire ancora calde con salumi affettati e formaggi.

Note

Anche delle tigelle eistono innumerevoli ricette. Questa è davvero ottima!!!!!