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Ingredienti: 500 g di farina, 150 g di zucchero, 1 cucchiaiata di lievito, 1 cucchiaino di bicarbonato, 2 dl di olio, 1 arancia spremuta, 1 bicchierino di cognac, 50 g di gherigli di noce, cannella in polvere. Sciroppo: 200 g di miele, 100 g di zucchero,1 limone, 1 bastoncino di cannella. Preparazione: Mescolare in una terrina 150 grammi di zucchero con l'olio, il succo e una scorretta grattugiata dell'arancia, il cognac. Preso un secondo recipiente, deporre nella farina il lievito e il bicarbonato, incorporando a poco a poco lo zucchero. Lavorare con leggerezza sino ad ottenere un composto morbido. Prelevare un poco di pasta, passarla fra i palmi delle mani, ottenendo una polpettina allungata la quale viene disposta su una placca da forno infarinata. Su ogni forma, i denti di una forchetta lasceranno una striatura superficiale. La cottura in forno a calore medio, deve durare una mezz'ora. I Melomakarona uscriranno dorati. Lo sciroppo si prepara con un pentolino e due decilitri d'acqua in cui vengono diluiti miele, zucchero e succo di limone. Tenendo la fiamma bassa si porta la soluzione a bollire. Aggiunto il bastoncino di cannella, lasciar fremere per dicei minuti. Questo sciroppo viene, al momento di servirli, versato sui biscotti impolverati di cannella e disposti su un piatto, fra gherigli di noci. |
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