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In Germania a Natale è tradizione preparare o un'anatra o un'oca ripiena ed è proprio il ripieno che rende il piatto natalizio e speciale. Ingredienti: 150gr di fegato d'oca (o qualsiasi altro fegato), 150gr di salsiccia, 90gr di molliche di pane, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di salvia e menta, 2 uova, sale e pepe, 60gr di noci, 90gr di uva passa e sultanina, 120gr di mele e pere affettate, 30gr di farina. Preparazione: Mescolate il fegato e a salsiccia insieme alle molliche di pane, farina e l'uovo sbattuto. Aggiungete le noci e la frutta con il condimento. Farcite il l'oca o l'anatra. |
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