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Queste focaccine ricche sono solitamente servite per Natale in Irlanda. Ingredienti: 3 tazze di farina, 1 cucchiaino di cremor tartaro, 1 tazza di latticello, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di lievito Preparazione: Mescolate insieme gli ingredienti secchi e amalgamateli con le mani. Fate un buco nel centro e aggiungete il latticello per rendere l'impasto soffice. Versate il tutto sul piano da lavoro infarinato e impastare velocemente fino a che l'impasto diventa liscio. Stendetelo fino ad uno spessore di circa 1/2cm e tagliate dei dischi. Metteteli su di una teglia imburrata e infornate a 200°C per 15 minuti circa. |
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