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Ingredienti: 2 litri di consommè di pollo, 200 g di burro, 75 g di farina, 70 g di pasta di mandorle, 200 g di panna, noce moscata. Preparazione: Far fondere il burro in una casseruola, unendo a poco a poco la farina. Prima che cominci a dorare, aggiungere progressivamente il brodo, poi la pasta di mandorle. Lasciar bollire a fuoco basso per venti minuti e versare la panna. Grattare la noce moscata e servire. |
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