Vermicelli ai frutti di mare

Ingredienti:

400 gr di vermicelli; 1 seppia; 1 calamaro; 250 gr di vongole; 300 gr di cozze; 200 gr di gamberi; 1 dl e ½ di olio d'oliva; 2 spicchi d'aglio; 3 pomodori a pezzetti; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; sale e pepe.

Preparazione:

Fate aprire le cozze e le vongole, sgusciatele, filtrate l'acqua di cottura. In un tegame soffriggete l'aglio con l'olio, eliminate l'aglio, fate cuocere nell'olio la seppia e il calamaro tagliati a piccoli pezzi. Appena cotti, aggiungete i pomodori a pezzetti e i gamberi. Fate asciugare per 5-10 minuti e poco prima di spegnere mettete nel tegame le cozze, le vongole, il prezzemolo tritato e il pepe. Allungate con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura dei frutti di mare e regolate il sale. Condite con questa salsa i vermicelli lessati al dente in acqua salata e ben sgocciolati.