Carpaccio di zucchine

Ingredienti:

2 zucchine medie.
Per la salsa: 100 g di "formaggio di Minas" fresco, ¾ di tazza di yogurt naturale, 2 cucchiai di succo di limone, 4 cipolline verdi tritate, 1 cucchiaio di basilico tritato.

Preparazione:

Taglia le zucchine a fette, in lungo. Disponile piegate a metà in un recipiente, copri con carta plastica e lascia nel frigo fino all'ora di portare a tavola. Prepara la salsa nel seguenti modo: frulla il formaggio, con lo yogurt e il succo di limone; condire. Togli dal frullatore, aggiungi la cipollina verde e mescola il tutto. Copri con carta plastica e metti in frigo.
Al momento di servire, spargere di basilico le zucchine e versare la salsa .