Pesci al forno

Ingredienti:

1 pesce di circa 2.5 kg ("robalo"), 1 kg di gamberi con guscio, ¼ di olio d'oliva, 1 arancio con buccia tagliato a rotelle, 2 spicchi d'aglio tagliati a fette, 4 mazzi di prezzemolo 1 cucchiaio di "pimenta do reino" (pepe) a grano, 500 g di patate sbucciate e tagliate a cubetti, 1 cucchiaio di aceto, 4 cipolle tagliate a rotelle, 150 g di cipolline verdi, 1 tazza di vino bianco secco, ¼ di tazza di succo di limone, sale e pepe.
Preparazione:

Pulisci il pesce sulla pancia. Lava bene e asciuga. Pulisci i gamberi e lascia a parte. Metti il pesce in una teglia grande unta con l'olio d'oliva e distribuisci dentro la pancia, l'arancio, l'aglio, il prezzemolo e la "pimenta do reino" a grano. Condisci il pesce sulla superficie con sale e pepe. Metti al forno (200° C), prima riscaldato, per 20 minuti. Nel frattempo, fai bollire le patate con acqua e sale, con l'aceto per 1 minuto. Dopo 20 minuti, metti le patate nella teglia, la cipolla, la cipollina e il vino. Metti nuovamente al forno e lascia per 1 ora. Condisci i gamberi con sale, succo di limone, e aggiungi alla teglia del pesce. Continua a cuocere per ancora 5 minuti. Servire caldo.