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Biscotti con carote e arance

Portare ad ebollizione una pentola con acqua, aggiungere le carote pelate e cuocere per 30 minuti. Passarle al passaverdure. Lavorare il burro, con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, unire l'uovo...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2



Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

300 g di carote, 140 g di burro, 120 g di zucchero, 1 uovo, 170 g di farina, 100 g di zucchero a velo, 2 cucchiai di succo di aranca, buccia grattugiata dell'arancia di 1/2 arancia, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 80 g di gherigli di noci.

Preparazione "Biscotti con carote e arance"

Portare ad ebollizione una pentola con acqua, aggiungere le carote pelate e cuocere per 30 minuti. Passarle al passaverdure.

Lavorare il burro, con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, unire l'uovo e amalgamare agli ingredienti.

unire la farina e il lievito setacciato e aggiungere le carote e le noci tritate

disporre il composto a cucchiaiate nella teglia e cuocere a 180°C per 15 minuti circa.

nel frattempo preparare la glassa con lo zucchero a veo e il succo di arancia, distribuirla sui biscotti ancora caldi.

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