Biscotti per gelato

Riunite nella ciotola di un'impastatrice dotata di gancio a foglia lo zucchero a velo ed il burro a pezzi e lavorate il composto a crema. Unite, quindi, le uova ed i tuorli e lasciate lavorare la macchina fino a quando saranno ben...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti + 30 minuti di riposo

Tempo di cottura

5 minuti

Ingredienti per 4 persone

250 g di burro, 200 g di zucchero a velo, 125 g di uova intere (circa3), 25 g di tuorlo (circa 2), 7 g di lievito per dolci, 530 g di farina

Preparazione "Biscotti per gelato"

Riunite nella ciotola di un'impastatrice dotata di gancio a foglia lo zucchero a velo ed il burro a pezzi e lavorate il composto a crema.

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Unite, quindi, le uova ed i tuorli e lasciate lavorare la macchina fino a quando saranno ben incorporati.

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Aggiungete, infine, gli ingredienti secchi rimasti, ovvero la farina ed il lievito setacciati.

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Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Raccogliete l'impasto e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

A questo punto, riprendete l'impasto, rilavoratelo velocemente a mano per conferirgli una maggiore plasticità e stendetelo a circa 1/2 cm di spessore.

Tagliate i biscotti con un coppapasta della forma che preferite.