Biscotti ripieni al cioccolato

Biscotti al cacao ripieni di cioccolato? Cosa chiedere di più ad un biscottino? Fateci colazione, merenda o mangiateli solo perchè vi va... Sono veramente buoni!

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

30 minuti + 30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Attrezzature

Ingredienti per 6 persone

250 g di farina, 40 g di cacao, 150 g di burro ammorbidito, 100 g di zucchero semolato, 1 tuorlo, 1 uovo, 20 gocce di cioccolato o piccoli quadratini di cioccolato fondente, 1 bustina di vanillina, qualche goccia d'essenza all'arancia

Preparazione "Biscotti ripieni al cioccolato"

Scaldate il forno a 150°C ed imburrate due teglie.

Miscelate la farina ed il cacao in una ciotola. Sbattete il burro e lo zucchero con delle fruste elettriche fino a che il composto risulti cremoso.

Aggiungete il tuorlo e l'uovo e sbattete giusto quanto serve per amalgamarlo al resto.

Incorporatevi gli ingredienti secchi e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo (se usate l'impastatrice dotatela di un gancio a foglia ed azionatela a velocità 2).

Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 30 minuti.

Stendete l'impasto su di una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di 5 mm.

Usate un coppa pasta di 4 cm di diametro, liscio o festonato a piacere, per ricavare 40 dischi dalla pasta stesa.

Adagiate 20 dischi sulla teglia foderata di carta forno, posizionate un pezzetto di cioccolato nel centro di ciascun disco e ricoprite il tutto con i dischi rimanenti.

Sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta ed infornate fino a che risultino duri al tatto, circa 20 minuti.

Fateli raffreddare in teglia per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia a completare il raffreddamento.


Note:

Con le dosi indicate si ottengono 20 biscotti.

Commenta 28 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
cloridina cloridina 30 dicembre 2013 12.32
Li ho fatti un paio di volte modificando leggermente le dosi, mi piacciono più cicciotti e morbidi eheheheh
farorosso farorosso 13 dicembre 2013 12.18
Deliziosi e fragranti, ottima ricetta, grazie
edina edina 12 dicembre 2013 08.23
Se sono come i grisbì li faccio
dadina82 dadina82 09 dicembre 2013 17.22
Ma sono buonissimi!
tittifaro tittifaro 04 dicembre 2013 18.53
Ho messo una mandola al centro!
Germano Germano 26 novembre 2013 20.38
da sbafo
blumenberg blumenberg 25 novembre 2013 22.00
Non ce l'avete la versione a nocciola?
davimma davimma 25 novembre 2013 20.48
Ma esce il cioccolato quando li mordi?
biondina77 biondina77 25 novembre 2013 12.16
Provati anche questi, sono spariti ancora tiepidi, devo ricordarmi di rifarli
cavour160 cavour160 25 novembre 2013 11.42
simpaticissimi
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