Biscotti ripieni al cioccolato

Biscotti al cacao ripieni di cioccolato? Cosa chiedere di più ad un biscottino? Fateci colazione, merenda o mangiateli solo perchè vi va... Sono veramente buoni!

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

30 minuti + 30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Attrezzature

Ingredienti per 6 persone

250 g di farina, 40 g di cacao, 150 g di burro ammorbidito, 100 g di zucchero semolato, 1 tuorlo, 1 uovo, 20 gocce di cioccolato o piccoli quadratini di cioccolato fondente, 1 bustina di vanillina, qualche goccia d'essenza all'arancia

Preparazione "Biscotti ripieni al cioccolato"

Scaldate il forno a 150°C ed imburrate due teglie.

Miscelate la farina ed il cacao in una ciotola. Sbattete il burro e lo zucchero con delle fruste elettriche fino a che il composto risulti cremoso.

Aggiungete il tuorlo e l'uovo e sbattete giusto quanto serve per amalgamarlo al resto.

Incorporatevi gli ingredienti secchi e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo (se usate l'impastatrice dotatela di un gancio a foglia ed azionatela a velocità 2).

Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 30 minuti.

Stendete l'impasto su di una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di 5 mm.

Usate un coppa pasta di 4 cm di diametro, liscio o festonato a piacere, per ricavare 40 dischi dalla pasta stesa.

Adagiate 20 dischi sulla teglia foderata di carta forno, posizionate un pezzetto di cioccolato nel centro di ciascun disco e ricoprite il tutto con i dischi rimanenti.

Sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta ed infornate fino a che risultino duri al tatto, circa 20 minuti.

Fateli raffreddare in teglia per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia a completare il raffreddamento.


Note:

Con le dosi indicate si ottengono 20 biscotti.

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