Pasta per biscotti al burro

Versate in una capace terrina i tuorli delle uova e lo zucchero. Lavorateli con una frusta fino a che diventino spumeggianti e assumano un colore chiaro. A questo punto aggiungete la farina passata al setaccio e gli albumi montati a neve...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

30 minuti

Tempo di cottura

18 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

125 g di zucchero, 100 g di farina, 75 g di burro, 4 uova intere

Preparazione "Pasta per biscotti al burro"

Versate in una capace terrina i tuorli delle uova e lo zucchero.

Lavorateli con una frusta fino a che diventino spumeggianti e assumano un colore chiaro.

A questo punto aggiungete la farina passata al setaccio e gli albumi montati a neve ferma.

Mescolate delicatamente l'impasto e, appena gli ingredienti risultano amalgamati, unite il burro fuso, badando che sia soltanto tiepido.

Foderate una teglia da forno e con l'aiuto di una sacca da pasticcere con un beccuccio a stella, realizzare delle rosette con l'impasto appena preparato.

Cuocete in forno a 150°C per circa 18 minuti.

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