NAVIGA IL SITO

Shortbread classici

Setacciate insieme la farina ed il sale. Mettete il burro nella ciotola dell'impastatrice dotata di gancio a foglia ed azionatela a velocità media fino a renderlo spumoso (circa 3-5 minuti). Aggiungete gradualmente lo zucchero a velo,...

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti + 20 minuti di riposo

Tempo di cottura

1 ora


Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

270 g di farina 00, 1 cucchiaino colmo di sale, 225 g di burro a temperatura ambiente, 100 g di zucchero a velo

Preparazione "Shortbread classici"

Setacciate insieme la farina ed il sale.

Mettete il burro nella ciotola dell'impastatrice dotata di gancio a foglia ed azionatela a velocità media fino a renderlo spumoso (circa 3-5 minuti).

Aggiungete gradualmente lo zucchero a velo, montate fino a renderlo chiaro e spumoso (circa 2 minuti).

Abbassate la velocità, quindi aggiungete la farina tutta in una volta, mescolando fino a quando risulti ben amalgamata.

Scaldate il forno a 150°C con la griglia nella parte alta del forno.

Usando la pellicola schiacciate l'impasto in uno stampo di 25 cm di diametro e dai bordi festonati ben imburrato.

Fate raffreddare in frigorifero l'impasto, coperto con della pellicola, per circa 20 minuti.

Rimuovete la pellicola.

Tagliate un cerchio nel centro della torta di circa 5 cm di diametro e scartatelo.

Rimettete il coppa pasta nel centro e tagliate la torta in 8 spicchi. Con uno stuzzicadenti, utilizzandolo dalla parte dell'impugnatura, praticate dei fori nella frolla distanziandoli di circa 1 cm.

Infornate fino a doratura, circa 1 ora.

Sfornate, tagliate nuovamente le fette e fate raffreddare completamente prima di servire gli shortbread.

Voto medio (5.00)
Vota