Dolci tedeschi

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Ricette correlate:

Neujahrspretzel (Ciambelle di capodanno)

Scaldare il latte ed il burro fino a che sia molto caldo (50°C). Miscelare il lievito, il sale, lo zucchero e 1 tazza di farina. Incorporare sbattendo il latte caldo. Sbattere per 2 minuti. Aggiungere le uova e 1 tazza di farina. Sbattere per...
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Haselnusstorte (Torta alle nocciole)

Sbattere i rossi d'uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto molto leggero, quindi per circa 5 minuti. Aggiungere lentamente l'acqua. Setacciare la farina e la polvere lievitante insieme. Miscelare 1 tazza di noccioline. Versare il... Continua

Franfurter Kranz (Torta corona di Francoforte)

Per preparare la torta, creare una crema con il burro e lo zucchero fino a che diventi leggero e spumoso, circa 5 minuti. Incorporare sbattendo i rossi d'uovo, uno alla volta. Aggiungere le bucce di limone e 2 cucchiai di rum. Setacciare la... Continua

Fladle Uberbacken (frittelle della Svevia)

Preparare l'impasto per le frittelle miscelando la farina, le uova, ¼ cucchiaino di sale ed una tazza di latte. Ungere leggermente con dell'olio una friggitrice e cuocere 6-8 frittelle (2-3 alla volta). Scaldare il succo di mela e incorporare... Continua

Schwarzwalder Kirschtorte (Torta di fragole della foresta nera)

Sbattere le uova, lo zucchero e la vaniglia insieme fino a che siano densi e soffici, circa 10 minuti. Versare alternendoli il cioccolato e la farina nel preparato di uova finendo con la farina. Versare l'impasto in una teglia da 7,5x20cm che sia... Continua

Pfeffernusse (palline di pepe)

Setacciare la farina, la polvere lievitante e le spezie insieme. Scaldare il miele ed il burro fino a che il burro inzia a sciogliersi. Raffreddare fino a temperatura ambiente e incorporare sbattendo le uova. Aggiungere il preparato di farina.... Continua

Nusskipferl (Mezza luna di noci)

Miscelare il lievito con la farina, il burro, la panna acida e i tuorili d'uovo fino a che non sia pronto l'impasto. Coprire e lasciare riposare per 1 ora. Per il ripieno sbattete i bianchi d'uovo fino a che siano molto solidi. Incorporare le... Continua

Gewurzplatzchen (biscotti alle spezie)

Fare una crema con il burro, il lardo e lo zucchero di canna. Incorporare l'uovo e la melassa. Setacciare insieme gli ingredienti rimasti. Mescolare nel preparato con lo zucchero. Formare con l'impasto delle palle da 8-10cm. Mettere da parte... Continua

Gugelhupf

Mettere il lievito nel latte a sciogliere. In una grossa ciotola sbattere lo zucchero con il burro fino a che diventi leggero e spumoso. Incorporare, sbattendo, le uova una alla volta. Incorporare la vaniglia, la buccia di limone, l'uvetta e le... Continua

Rahmapfelkuchen (Torta alla crema pasticcera, rum e mele)

Torta: Per fare la torta miscelare la farina, lo zucchero e la buccia di limone. Tagliare ed incorporare il burro o la margarina fino a che il preparato sembri fatto di briciole. Aggiungere un rosso d'uovo e 1 cucchiaio di latte; mescolare... Continua