Gelato

Ricette correlate:

Gelato alla crema

Portate il latte ad ebollizione quindi ritiratelo dal fuoco. Prendete un baccello di vaniglia e raschiate i semi di vaniglia al suo interno aiutandovi con un coltellino. Unite la vaniglia al latte bollente, coprite la ciotola con della...
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Semifreddo ai marrons glace's

Frullate i marrons glacès con la panna e il latte fino a ottenere una crema. Passatela al setaccio. Montate un uovo e tre tuorli con lo zucchero, incorporatevi la crema di marroni, mescolando bene. Mettete a raffreddare in frigorifero. Servite... Continua

Gelato e pesche caramellate

Togliete il gelato dal congelatore e tenetelo in frigorifero per 10 minuti circa. Nel frattempo, sbucciate le pesche e tagliatele a fette piuttosto grosse. Cospargete con lo zucchero il fondo di una padella ampia e distribuitevi sopra le pesche.... Continua

Zuccotto gelato

Tagliate il pan di spagna a fette spesse circa 1 cm e foderate lo stampo. Bagnate con il limoncello e cominciate ad alternare strati di gelato, fragole e pan di spagna, fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con il pan di spagna.... Continua

Tortino di gelato fritto

Passate i lamponi al setaccio e addolciteli con lo zucchero. Sciogliete la gelatina in polvere nell’acqua tiepida e aggiungetela alla purea dolce insieme al succo di limone. Lasciate riposare in frigorifero, sul ripiano più freddo,... Continua

Tarte tatin con gelato

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a spicchi non troppo sottili che irrorerete con succo di limone affinchè non diventino nere. Sciogliete il burro nella pirofila che utilizzerete per la torta, unitevi lo zucchero e... Continua

Stracciatella

Sciogliete lo zucchero con un po' di latte freddo; aggiungete il rimanente latte e la panna, profumate con la vaniglina e preparate il gelato. Quando il gelato sarà pronto, travasatelo in una ciotola e unite il cioccolato che avrete... Continua

Soufflé gelato al grand marnier

Mettere la colla di pesce a bagno in abbondante acqua fredda. Versare in una casseruola i 6 tuorli con 300 g di zucchero e con una frusta sbattere a lungo fino ad avere una crema ben gonfia, unire quindi 15 cucchiai di grand marnier. Mettere il... Continua

Soufflé gelato al caramello

Avvolgete uno stampo da soufflé medio (o 4 stampini) con la carta da forno in modo che superi il bordo di 5 cm. Fissate la carta con lo spago o con due punti di cucitrice e trasferite lo stampo nel freezer. Lasciate il gelato a temperatura... Continua

Sorbetto di pesche

Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero facendolo bollire dolcemente per 5 minuti. Pelate le pesche, frullatele con il succo di limone, raccogliendo il purè in una ciotola. Unite lo sciroppo ormai freddo, mescolate, e versate il... Continua