Gelato

Ricette correlate:

Gelato alla crema

Portate il latte ad ebollizione quindi ritiratelo dal fuoco. Prendete un baccello di vaniglia e raschiate i semi di vaniglia al suo interno aiutandovi con un coltellino. Unite la vaniglia al latte bollente, coprite la ciotola con della...
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Semifreddo ai marrons glace's

Frullate i marrons glacès con la panna e il latte fino a ottenere una crema. Passatela al setaccio. Montate un uovo e tre tuorli con lo zucchero, incorporatevi la crema di marroni, mescolando bene. Mettete a raffreddare in frigorifero. Servite... Continua »

Gelato e pesche caramellate

Togliete il gelato dal congelatore e tenetelo in frigorifero per 10 minuti circa. Nel frattempo, sbucciate le pesche e tagliatele a fette piuttosto grosse. Cospargete con lo zucchero il fondo di una padella ampia e distribuitevi sopra le pesche.... Continua »

Zuccotto gelato

Tagliate il pan di spagna a fette spesse circa 1 cm e foderate lo stampo. Bagnate con il limoncello e cominciate ad alternare strati di gelato, fragole e pan di spagna, fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con il pan di spagna.... Continua »

Tortino di gelato fritto

Passate i lamponi al setaccio e addolciteli con lo zucchero. Sciogliete la gelatina in polvere nell’acqua tiepida e aggiungetela alla purea dolce insieme al succo di limone. Lasciate riposare in frigorifero, sul ripiano più freddo,... Continua »

Tarte tatin con gelato

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a spicchi non troppo sottili che irrorerete con succo di limone affinchè non diventino nere. Sciogliete il burro nella pirofila che utilizzerete per la torta, unitevi lo zucchero e... Continua »

Stracciatella

Sciogliete lo zucchero con un po' di latte freddo; aggiungete il rimanente latte e la panna, profumate con la vaniglina e preparate il gelato. Quando il gelato sarà pronto, travasatelo in una ciotola e unite il cioccolato che avrete... Continua »

Soufflé gelato al grand marnier

Mettere la colla di pesce a bagno in abbondante acqua fredda. Versare in una casseruola i 6 tuorli con 300 g di zucchero e con una frusta sbattere a lungo fino ad avere una crema ben gonfia, unire quindi 15 cucchiai di grand marnier. Mettere il... Continua »

Soufflé gelato al caramello

Avvolgete uno stampo da soufflé medio (o 4 stampini) con la carta da forno in modo che superi il bordo di 5 cm. Fissate la carta con lo spago o con due punti di cucitrice e trasferite lo stampo nel freezer. Lasciate il gelato a temperatura... Continua »

Sorbetto di pesche

Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero facendolo bollire dolcemente per 5 minuti. Pelate le pesche, frullatele con il succo di limone, raccogliendo il purè in una ciotola. Unite lo sciroppo ormai freddo, mescolate, e versate il... Continua »