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Crema all'arancia

Dividete le uova in tuorli ed albumi. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Unite la farina, la vanillina, il liquore, la scorza d'arancia grattugiata ed il succo. Trasferite il composto in...

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

5 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

3 uova, 200 g zucchero, 60 g farina, la scorza di un'arancia, 4 arance, 2 cucchiai cointreau, 1 bustina vaniglina

Preparazione "Crema all'arancia"

Dividete le uova in tuorli ed albumi.

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Unite la farina, la vanillina, il liquore, la scorza d'arancia grattugiata ed il succo.

Trasferite il composto in una casseruola e fatelo cuocere senza mai farlo bollire fino ad addensarlo.

Montate gli albumi a neve ed incorporateli alla crema fredda mescolando dal basso verso l'alto.

Distribuite la crema in coppe monoporzione e decoratela a piacere con fette d'arancia.

Riponetele in frigorifero per un'ora prima di servirle.

Commenta 1 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
patuffolina patuffolina 07 ottobre 2011 14.57
sicuramente sarà ottjma ma a me serve quella con la panna da condire una torta ottimaaaaaaaaaaaa

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