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Crema di cioccolato al peperoncino
Intiepidite il latte con i peperoncini per 5 minuti. Filtrate il latte e rimettetelo sulla fiamma portandolo a bollore. A parte montate le uova con lo zucchero, aggiungete l'amido e il cacao. Versate il composto nel latte bollente,...
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Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
15 minutiTempo di cottura
15 minutiIngredienti per 4 persone
450 g di latte, 50 g di panna fresca, 100 g di zucchero, 20 g di amido di mais, 125 g di tuorli d'uovo, 25 g di cacao amaro, 75 g di cioccolato fondente, 50 g di burro, 3 peperoncini.Preparazione "Crema di cioccolato al peperoncino"
Intiepidite il latte con i peperoncini per 5 minuti.
Filtrate il latte e rimettetelo sulla fiamma portandolo a bollore.
A parte montate le uova con lo zucchero, aggiungete l'amido e il cacao.
Versate il composto nel latte bollente, con la fiamma al minimo.
Unite il cioccolato e il burro e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno per qualche minuto.
Lasciate raffreddare la crema coperta con la pellicola trasparente.
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