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Crema inglese

Mettete sul fuoco il latte e portatelo quasi ad ebollizione con la vaniglia, quindi spegnete il fuoco. Nel frattempo sbattete bene i tuorli con lo zucchero. Unite, quindi lentamente le uova ad il latte mescolando costantemente. Rimettete...

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

5 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

4 tuorli d'uovo, 110 g di zucchero, ½ l di latte, 1 stecca di vaniglia

Preparazione "Crema inglese"

Mettete sul fuoco il latte e portatelo quasi ad ebollizione con la vaniglia, quindi spegnete il fuoco.

Nel frattempo sbattete bene i tuorli con lo zucchero.

Unite, quindi lentamente le uova ad il latte mescolando costantemente.

Rimettete il tutto sul fuoco molto basso e lasciate che si addensi mescolando costantemente senza portare ad ebollizione (se avete un termometro, spegnete il fuoco quando avrete raggiunto gli 84°C).

Trasferite immediatamente la crema in una ciotola a parte per interromperne la cottura.

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