Crema pasticcera vanigliata

Portare il latte a ebollizione e ritirarlo dal fuoco. Mettervi in infusione la vaniglia per 15'. Battere con una frusta i tuorli con lo zucchero, unire la farina e il sale. Passare sul fuoco dolce e, battendo senza interruzione, versare, poco...

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

250 g zucchero fine, 6 tuorli, 50 g farina setacciata, 1/2 l latte, pochissima vaniglia, 1 pizzico sale

Preparazione "Crema pasticcera vanigliata"

Portare il latte a ebollizione e ritirarlo dal fuoco. Mettervi in infusione la vaniglia per 15'. Battere con una frusta i tuorli con lo zucchero, unire la farina e il sale.
Passare sul fuoco dolce e, battendo senza interruzione, versare, poco alla volta, il latte.
Far addensare, togliere dal fuoco e far raffreddare.