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Crostata con mascarpone e lamponi

Un dolce semplice da preparare, ma molto buono e ricercato per via dell'accostamento tra il dolce della crema al mascarpone e la nota un po' acidula dei lamponi. Ottima per concludere un pranzo o una cena tra amici.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

30 minuti

Tempo di cottura

25 minuti


Tecniche

Ingredienti per 4 persone

450 g pasta frolla, 350 g mascarpone, 200 cl panna da montare, 3 cucchiai liquore all'arancia, 200 g di lamponi, 4 cucchiai zucchero a velo, 10 g burro

Preparazione "Crostata con mascarpone e lamponi"

Imburrate una teglia da 24 cm di diametro e foderatela con la pasta frolla, quindi riponetela in frigorifero per mezz'ora a solidificare. Nel frattempo scaldate il forno a 180°C.
Coprite la pasta frolla con carta da forno, riempitela con fagioli secchi e fate cuocere per 20 minuti.

Togliete la teglia dal forno, rimuovete la carta forno con tutti i fagioli e infornate nuovamente per altri 5 minuti.

Lasciate raffreddare la base di frolla.

Nel frattempo, montate la panna ed amalgamatela delicatamente a mascarpone, liquore e 2 cucchiai di zucchero a velo.


 

Distribuite il composto di panna e mascarpone sul fondo della crostata.


Adagiatevi sopra i lamponi e spolverizzate con il resto dello zucchero a velo.

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