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Crostata di fragole 2

Un dolce classico ma al tempo stesso leggermente più ricercato... Il guscio di frolla è ripieno di una crema pasticcera "alleggerita" dalla meringa italiana. Le fragole sono ridotte in cubetti e condite col limone, una sorta di macedonia, che col suo sapore leggermente aspro, ben si sposa con il dolce della crema.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

25 minuti

Tempo di cottura

25 minuti


Tecniche

Ingredienti per 4 persone

500 g pasta frolla, 600 g di crema pasticcera, 60 g di meringa italiana, succo di limone, 250 g fragole

Preparazione "Crostata di fragole 2"

Stendete la pasta frolla ed utilizzatela per foderare uno stampo da crostate di 22 cm di diametro precedentemente imburrato ed infarinato.

Infornate a 200°C per circa 25 minuti.

Nel frattempo, amalgamate la crema pasticcera e la meringa italiana.

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Distribuite la crema sulla base di frolla.

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Disponetevi sopra le fragole tgliate a cubetti.

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Irrorate la crostata con il succo di limone e servite.

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donnadifiume donnadifiume 31 marzo 2011 11.15
vorrei averla ora
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