Stendete la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro.

Utilizzate la frolla per foderare uno stampo da 20 cm.

Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta.

Realizzate uno strato di marmellata di albicocche direttamente sulla frolla e cospargete con gli amaretti sbriciolati.

Sbucciate  ed affettate le mele e disponetele a raggiera sulla torta iniziando dal bordo arrivando fino al centro. Cuocete la crostata in forno a 180°C per 20 minuti.

Nel frattempo preparate la crema royale: lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quindi unite la panna ed il rum.

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Versate il composto appena ottenuto sulla crostata ed infornate per altri 30-35 minuti.

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Appena prima di servire potrete, a piacere, spolverizzare di zucchero a velo.

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