Panna cotta alla pesca

Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Tagliate le pesche a pezzi con la buccia, frullatele e passatele al colino. Scaldate in un pentolino il latte e 100 g di panna. Quando il latte e la panna saranno...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

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Tempo di cottura

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Ingredienti per 6 persone

400 g di panna fresca, 75 g di latte intero, 75 g di zucchero, 6 g di colla di pesce, la punta di un cucchiaino di vaniglia, 100 g di pesche fresche.

Preparazione "Panna cotta alla pesca"

Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

Tagliate le pesche a pezzi con la buccia, frullatele e passatele al colino.

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Scaldate in un pentolino il latte e 100 g di panna.

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Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

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Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.

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Unite, quindi, la panna rimanente, la vaniglia e la pesca frullata e passate al colino; mescolate.

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Prendete 6 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli con la base di panna cotta alle fragole, riponeteli in frigorifero a solidificare per almeno 8 ore.