Panna cotta bigusto panna e fragola

La panna cotta bigusto panna e fragola è oltre che un dolce al cucchiaio golosissimo, anche una grande possibilità di sfogo per le vostre fantasie culinarie! Giocate con le guarnizioni, il topping, i colori, la presentazione, concentratevi sull'estetica perchè il gusto è già garantito!

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Alimenti

Tecniche

Ammollare

Attrezzature

Pentolino

Ingredienti per 12 persone

800 g di panna fresca, 150 g di latte intero, 150 g di zucchero, 12 g di colla di pesce, la punta di un cucchiaino di vaniglia, 100 g di fragole fresche, 100 g di cioccolato fondente
Per la decorazione: un biscotto di pasta sigaretta, due fragole immerse nel cioccolato fuso

Preparazione "Panna cotta bigusto panna e fragola"

Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

Scaldate in un pentolino il latte e 200 g di panna.

Guarda le foto della ricetta

Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

Guarda le foto della ricetta

Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.

Guarda le foto della ricetta

Unite, quindi, la panna rimanente e la vaniglia; mescolate.

Guarda le foto della ricetta

Dividete la base di panna cotta in due parti. Aggiungete ad una metà di panna cotta le fragole pulite, frullate e passate al colino.

Guarda le foto della ricetta

Unite all'altra metà di base di panna cotta, i 100 g di cioccolato fondente fuso a bagnomaria o nel forno a microonde.

Guarda le foto della ricetta

Prendete 12 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli per metà con la panna cotta alla fragola, riponeteli in frigorifero a solidificare.

Guarda le foto della ricetta

Non appena il primo strato di panna cotta alle fragole si sarà leggermente solidificato, riprendete gli stampini dal frigorifero e terminate di riempirli con la panna cotta al cioccolato.

Guarda le foto della ricetta

Mettete il tutto in frigorifero per almeno 8 ore a solidificare.

Accompagnate la panna cotta bigusto con un biscotto di pasta sigaretta (la ricetta la potrete trovare cliccando sull'ingrediente nella lista degli ingredienti) e fragole immerse nel cioccolato fuso.