Panna cotta con caramello al pompelmo
La panna cotta con caramello al pompelmo è una delle tante versioni fresche e dolcissime di questo dolce al cucchiaio così semplice da preparare e alla portata di tutti. Con pochi ingredienti di qualità porterete in tavola un dolce classico, tutto italiano e una grande base per dare sfogo alla vostra creatività!
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Ingredienti per 12 persone
800 g di panna fresca, 150 g di latte intero, 150 g di zucchero, 12 g di colla di pesce, 65 g di rumPer la decorazione: caramello al pompelmo
Preparazione "Panna cotta con caramello al pompelmo"
Preparate il caramello al pompelmo secondo la ricetta che troverete cliccando sul nome del caramello negli ingredienti.
Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldate in un pentolino il latte e 200 g di panna.
Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.
Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.
Unite, quindi, la panna rimanente ed il rum e mescolate.
Prendete 12 stampini monoporzione per panne cotte e versatevi uno strato di caramello all'arancia.
Riempite lo stampino con la base di panna cotta bianca e riponeteli in frigorifero a solidificare per 8 ore.
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