Fladle Uberbacken (frittelle della Svevia)

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

1 ¼ tazze di farina, 3 grosse uova, ½ cucchiaino di sale, 2 tazze di latte, 1 cucchiaino di olio vegetale, 340 g di succo di mela (1 scatola), 100 g di uvetta, 1 cucchiaino di olio o burro per ungere la teglia, 2 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di mandorle affettate, 1 cucchiaio di burro.

Preparazione "Fladle Uberbacken (frittelle della Svevia)"

Preparare l'impasto per le frittelle miscelando la farina, le uova, ¼ cucchiaino di sale ed una tazza di latte. Ungere leggermente con dell'olio una friggitrice e cuocere 6-8 frittelle (2-3 alla volta).
Scaldare il succo di mela e incorporare l'uvetta. Dividere la salsa e metterne un po' nelle frittelle ed un po' sopra. Avvolgere le frittelle e tagliarle a metà con un coltello affilato. Ungere una teglia con olio o burro; mettere le frittelle nella teglia disponendole in piedi sulla parte tagliata.
Mescolare 1 uovo con lo zucchero, ¼ cucchiaino di sale, 1 tazza di latte e le mandorle affettate. Versare il tutto sulle frittelle. Macchiare con del burro.
Mettere in forno a 190°C e cuocere per 40 minuti. Servire immediatamente.